Oelbloggen

Derfor er skummet vigtigt

Et ordentligt skum er ikke pynt, det er beviset på et håndværk gjort rigtigt, fra bryggeri til glas. Se hvorfor skummet styrer kulsyre og smag og hvorfor det stadig skiller...

Derfor er skummet vigtigt

Et ordentligt skum er ikke pynt, det er beviset på et håndværk gjort rigtigt, fra bryggeri til glas. Se hvorfor skummet styrer kulsyre og smag og hvorfor det stadig skiller...

Řezané pivo skænket i to lag, mørk lager i bunden og lys lager øverst med cremet skum, serveret i et klassisk tjekkisk ølkrus

Řezané: den tjekkiske skårne øl

To øl, ét glas, to rene lag. Řezané er den tjekkiske skårne øl, der både kræver håndværk og trækker gæster til. Her er alt, I skal vide for at servere...

Řezané: den tjekkiske skårne øl

To øl, ét glas, to rene lag. Řezané er den tjekkiske skårne øl, der både kræver håndværk og trækker gæster til. Her er alt, I skal vide for at servere...

Pasteuriseret vs upasteuriseret øl: hvad er for...

Pasteuriseret eller upasteuriseret øl? Få forskellen på de to, forstå fordele, ulemper og hvorfor selv et bryggeri, der hylder upasteuriseret øl, pasteuriserer udvalgte produkter med vilje. 

Pasteuriseret vs upasteuriseret øl: hvad er for...

Pasteuriseret eller upasteuriseret øl? Få forskellen på de to, forstå fordele, ulemper og hvorfor selv et bryggeri, der hylder upasteuriseret øl, pasteuriserer udvalgte produkter med vilje. 

Filtreret vs ufiltreret øl: hvad er forskellen?

Filtreret eller ufiltreret øl? Få styr på forskellen på smag, udseende og holdbarhed  og forstå, hvorfor bryggerier vælger den ene frem for den anden, og hvad det betyder for jeres...

Filtreret vs ufiltreret øl: hvad er forskellen?

Filtreret eller ufiltreret øl? Få styr på forskellen på smag, udseende og holdbarhed  og forstå, hvorfor bryggerier vælger den ene frem for den anden, og hvad det betyder for jeres...

Tjekkiske skænkestile: hladinka, šnyt og mlíko

Tjekkiske skænkestile: hladinka, šnyt og mlíko

Skummet er ikke en fejl, det er hele pointen. Mød de tre tjekkiske skænkninger, hladinka, šnyt og mlíko, og se hvordan ét fad kan give tre vidt forskellige øloplevelser. 

Tjekkiske skænkestile: hladinka, šnyt og mlíko

Skummet er ikke en fejl, det er hele pointen. Mød de tre tjekkiske skænkninger, hladinka, šnyt og mlíko, og se hvordan ét fad kan give tre vidt forskellige øloplevelser. 

Beer-clean glas: Udgangspunktet for hver eneste øl

En grundig gennemgang af, hvad Fødevarestyrelsen faktisk kræver af rene glas, hvorfor en bakteriefri overflade langt fra er øl ren, og hvad reglerne betyder i praksis bag baren.

Beer-clean glas: Udgangspunktet for hver eneste øl

En grundig gennemgang af, hvad Fødevarestyrelsen faktisk kræver af rene glas, hvorfor en bakteriefri overflade langt fra er øl ren, og hvad reglerne betyder i praksis bag baren.