Bernard
Bernard IPA
Bernard IPA
Hengiv dig denne bemærkelsesværdige oplevelse, som den overgærede Bernard India Pale Ale giver. Du bliver forført af den markante aroma, som er præget af bløde og friske frugt toner, der står i perfekt kontrast til den skarpe bitterhed og det høje alkoholindhold (5,6 %), sammenspillet af alt dette giver denne ale sin særprægede karakteristik.
Bliv overvældet af en eksplosion “af den gode slags bitterhed”, og nyd den umiskendelige karakter af Bernard India Pale Ale.
- Alkohol: 5.6%
- IBU: 53
- Holdbarhed: 6 måneder
Nyeste anerkendelser
Nyeste anerkendelser
2. plads - World Beer Awards (2025, UK),
3. plads - European Beer Challenge (2025, UK),
1. plads - European Beer Challenge (2024, UK)
og mange flere
Inhold
Inhold
Vand, malt, humleprodukter, sukker
Levering
Levering
Øllet brygges frisk, til netop din ordre og leveres efter 3 uger.
(Bestiller du noget fra vores lager leverer vi indenfor 2-3 hverdage ligesom du altid er velkommen til selv at afhente efter aftale)
Om bryggeriet Bernard
Der er brygget øl i den lille by Humpolec (Tjekkiet), midtvejs mellem Prag og Brno, lige siden 1597. Det Bernard, vi kender i dag, opstod dog først efter kommunismens fald, da det dengang forfaldne bryggeri blev købt og genrejst med ét mål for øje: at brygge ærlig, tjekkisk øl af kompromisløs kvalitet. På få år blev Bernard et af de bryggerier, tjekkerne selv regner blandt landets allerbedste.
Kvaliteten starter ved råvarerne, som Bernard selv har fuld kontrol over. De malter deres egen byg på et traditionelt gulvmalteri, det største af sin slags i verden, hvor malten vendes i hånden frem for maskinelt. De bruger deres eget kildevand fra egne brønde, dyrker deres egen friske gær på bryggeriet og krydrer øllet med klassisk tjekkisk Saaz-humle.
Det, der for alvor adskiller Bernard, er dog tålmodigheden. Hvor mange industribryggerier presser en lager igennem på et 2-3 uger, brygger Bernard efter de gammeldags metoder, de fleste store bryggerier for længst har droppet, fordi de er dyre og tidskrævende. Øllet mæskes med traditionel tjekkisk dobbelt dekoktion, humlen tilsættes ad fire omgange, og gæring og lagring holdes adskilt, så øllet kan modne langsomt og koldt. En Bernard-lager er først færdig efter omkring 50 dage. Til sidst filtreres øllet mikrobiologisk uden pasteurisering, en metode Bernard var det erste bryggeri i Tjekkiet til at indføre, så al den friskhed og karakter, den lange modning har bygget op, bevares hele vejen ud i glasset. Til gengæld har en upasteuriseret øl som denne en kortere holdbarhed end de pasteuriserede masseøl, netop fordi den er levende og uberørt, et bevidst valg af friskhed frem for lang levetid på hylden.
