IPA

IPA står for India Pale Ale og hører til kategorien overgærede ales. Navnet stammer fra 1700–1800-tallets England, hvor øllet blev brygget med ekstra humle og højere alkoholprocent, så det kunne holde sig under de lange sørejser til Indien. Humlen fungerede som et naturligt konserveringsmiddel – og gav samtidig den karakteristiske smag, vi forbinder med IPA i dag.

I dag er IPA en af verdens mest populære øltyper – og særligt i Danmark har den fået kultstatus blandt ølentusiaster. Her finder man alt fra de tørre, bitre West Coast IPA’er til de bløde og frugtige New England IPA’er.

En klassisk IPA har typisk:

• 40–70 IBU – altså en markant bitterhed (til sammenligning har en tjekkisk lager 30–40 IBU)
• Omkring 6 % alkohol og en grundmalt på 14–18 °P
• Farve: fra lys gylden til rav
• Aroma og smag: kan spænde fra tropiske frugter til krydret harpiks afhængigt af humlen

Servering

IPA nydes bedst ved lidt højere temperaturer end lager. Omkring 13 °C fremhæves humlens aroma og frugtige estere, mens de stærkere udgaver kan serveres ved op til 15 °C.

Hos Beer Bros finder du også en IPA i sortimentet – brygget med fokus på balance, hvor humlearomaen virkelig får lov at træde frem.