Witbier

Witbier er en belgisk klassiker – en let, overgæret hvedeøl, som har været brygget i århundreder. Navnet betyder ganske enkelt “hvidt øl” og henviser til det uklare, næsten mælkehvide udseende.

Det, der gør witbier særligt, er brugen af koriander og tørret appelsinskal, som giver en frisk, krydret og citruspræget aroma. Øllet er let i kroppen, forfriskende og ofte med en lav til moderat bitterhed, hvilket gør det perfekt til varme sommerdage.

Witbier adskiller sig fra den tyske weissbier ved netop de krydrede tilsætninger – hvor weissbier er mere præget af banan og nellike, er witbier mere citrus og koriander.