Kölsch

Kölsch er en ølspecialitet fra Köln og omegn, hvor den stadig brygges efter stramme lokale traditioner. Det er en lidt unik stil, fordi den er overgæret, men den gæres ved køligere temperaturer – næsten som en lager.

Resultatet er en øl, der kombinerer det bedste fra to verdener: et let frugtigt og blomsteragtigt aroma som en ale, men med samme friskhed og drikkelighed som en lys lager.

Kölsch har en gylden farve, er mildt humlet og ligger typisk på 4,5–5 % alkohol. Den serveres traditionelt i de karakteristiske tynde, cylindriske glas på 0,2 liter – så du kan regne med, at tjeneren kommer oftere forbi med en frisk én til.