Berliner Weisse

Berliner Weisse er en gammel tysk øl tradition, der har fået nyt liv de seneste år. Det er en let syrlig hvedeøl, som historisk blev brygget i og omkring Berlin.

I modsætning til den nært beslægtede Gose indeholder Berliner Weisse hverken salt eller koriander. Til gengæld har den ofte fået selskab af frugt – tidligere hældte man en sjat hindbær- eller skovbærsirup direkte i glasset, mens mange bryggerier i dag tilsætter frugten under selve brygningen.

Stilen spænder bredt: De øl, der stadig brygges i Berlin, er som regel friske og behageligt syrlige, mens internationale versioner kan være langt mere intense. Fælles for dem alle er dog, at Berliner Weisse er en forfriskende, legende og overraskende alsidig øl.